Tacos de Carnitas: El Secreto de la Cocina Mexicana
En el mundo de la gastronomía, existe un plato que conquista corazones con su sabor inigualable y su tradición arraigada. A la mitad de este artículo, te revelaré el nombre de esta deliciosa joya culinaria que ha trascendido fronteras.
Ingredientes y Modo de Preparación de los Tacos de Carnitas
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o paleta)
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de canela
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Aceite de cocina
- Tortillas de maíz
- Cebolla y cilantro picados
- Limones para acompañar
Modo de Preparación:
Las carnitas son un tesoro de la cocina mexicana. Comienza cortando la carne de cerdo en trozos medianos y colócala en una olla grande junto con las hojas de laurel, la canela, los dientes de ajo y sal al gusto. Cubre todo con agua y cocina a fuego medio durante unas 2 horas o hasta que la carne esté tierna y dorada.
Cuando las carnitas estén listas, retira el exceso de grasa y desmenúzalas en trozos más pequeños. En una sartén grande, calienta aceite y fría las carnitas desmenuzadas hasta que estén doradas y crujientes. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con las carnitas. Sirve tus Tacos de Carnitas con cebolla, cilantro y limón al gusto.
Consejo para Mejorar la Preparación de los Tacos de Carnitas
El toque especial para tus Tacos de Carnitas es usar manteca de cerdo para freírlas después de cocinarlas a fuego lento. Esto les dará una textura crujiente irresistible.
Los Tacos de Carnitas, con su carne tierna y jugosa, son una de las delicias más representativas de la cocina mexicana. Su secreto radica en cocinar la carne a fuego lento con especias aromáticas hasta lograr ese sabor incomparable.