Tortilla de Harina: Un Clásico de la Cocina Mexicana
Imagina el aroma irresistible de una cocina mexicana, donde la masa se estira finamente sobre una plancha caliente. Esta delicia, de la que te hablaré a continuación, es un auténtico clásico de México, pero solo revelaré su nombre en unos momentos.
En este artículo, te llevaré a través de los ingredientes y el proceso para preparar esta maravilla culinaria. Además, al final, encontrarás un consejo especial para elevar aún más su sabor y textura.
Ingredientes y Modo de Preparación de la Tortilla de Harina
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de manteca de cerdo.
- 1 taza de agua tibia.
- Aceite vegetal para cocinar.
Modo de Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega la manteca de cerdo y, poco a poco, incorpora el agua tibia. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras tanto, estira cada bola de masa en un círculo delgado del tamaño de un plato.
- Cocina cada tortilla en la sartén caliente durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Consejo para Mejorar tus Tortillas de Harina
Para lograr tortillas de harina aún más suaves y flexibles, agrega una pequeña cantidad de leche tibia a la masa junto con el agua. Esto las hará más tiernas y deliciosas.
Ahora que tienes la receta y el consejo para mejorar tus Tortillas de Harina, estás listo para disfrutar de este plato versátil de la cocina mexicana. Ya sea que las rellenes con queso, guisados o las sirvas como acompañamiento, estas tortillas caseras te transportarán a la auténtica experiencia culinaria mexicana. ¡Buen provecho!