Pescado Zarandeado: Del Mar a Tu Paladar
Imagina el sabor deliciosamente fresco del mar en tu plato, combinado con una explosión de sabores y especias que hacen que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Esto es lo que obtendrás al probar el increíble Pescado Zarandeado.
El Pescado Zarandeado es un auténtico tesoro de la cocina costera mexicana. A continuación, te presentamos los ingredientes y el proceso de preparación de esta receta para que puedas deleitar a tus seres queridos con este manjar.
Ingredientes y Modo de Preparación del Pescado Zarandeado
Ingredientes: Para preparar el Pescado Zarandeado necesitarás:
- 1 pescado entero (huachinango, robalo o pargo) de aproximadamente 1.5 kg, limpio y abierto en mariposa
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de achiote en pasta
- 2 cucharadas de jugo de naranja agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 4 hojas de plátano (para envolver)
- 1 cebolla morada en rodajas
- 2 tomates en rodajas
- 2 chiles habaneros en rodajas (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 4 ramitas de epazote (opcional)
Modo de Preparación:
- En un tazón, mezcla el achiote, el jugo de naranja agria, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el comino y la paprika para hacer una pasta marinada.
- Unta generosamente la pasta sobre el pescado, asegurándote de cubrirlo por dentro y por fuera.
- Envuelve el pescado en hojas de plátano y amarra con hilo de cocina.
- Asa a la parrilla o en un horno a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Sirve el Pescado Zarandeado acompañado de cebolla morada, tomate, chiles habaneros y epazote. Puedes servirlo con tortillas calientes.
Consejo para Mejorar la Preparación del Pescado Zarandeado
Para lograr un Pescado Zarandeado aún más delicioso, puedes marinarlo durante la noche en el refrigerador antes de asarlo. Esto permitirá que los sabores penetren profundamente en la carne, brindando un sabor más intenso.
El Pescado Zarandeado es una auténtica delicia costera que te transportará al mar con su sabor fresco y sus especias vibrantes. Ahora tienes la receta, ¡disfruta de esta experiencia culinaria en casa!